22 de Agosto de 2019

Desde de este año Chile tendrá un guía detallada sobre los aceites de oliva que se venden en su mercado, lo que va a beneficiar al cada vez mayor número de personas que eligen consumir este producto.

Se trata de “Guía Oliva 2019, los mejores aceites de oliva extra virgen de Chile”, un proyecto elaborado por las catadoras chilenas Alicia Moya y Carola Dummer, cuyo propósito es contribuir en la difusión del aceite de oliva extra virgen.

De acuerdo a lo que indica el diario electrónico El Mostrador, la guía estará disponible en inglés  y español e incluirá etiquetas, con puntajes que fluctuarán entre los 65 y 100, acompañadas de una reseña, una descripción del aceite, sus usos en la cocina e información para comprarlo.

Las etiquetas se separarán en seis categorías, cuatro para aceite de oliva extra virgen y las otras dos dedicadas a los aceites especiados o saborizados. 

La guía se publicará de manera anual y sus autoras tienen altas expectativas en que se transforme en una poderosa herramienta para conocer el aceite de oliva extra virgen en Chile.

Fuente: https://www.elmostrador.cl/generacion-m/2019/07/16/chile-tendra-su-primera-guia-de-aceite-de-oliva-extra-virgen/